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May 18, 2023
Tofu di macadamia, gamberi dell'isola del teschio, tamarindo, mirto al limone
Re-create Khanh Nguyen's intricately stunning pressure test dish combining
Ricrea l'intricato e sorprendente piatto per la prova della pressione di Khanh Nguyen combinando macadamia, tofu, mirto al limone e gamberi.
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Tamarindo Dashi
Crisantemo Tofu Di Macadamia
Olio di mirto e limone
Tamarindo Dashi (continua)
Dashi al tamarindo infuso
Olio Di Gamberi
Carne di gamberi dell'Isola del Teschio
Code di gamberi riservate
Consommé Dashi al tamarindo
Dashi al tamarindo raffreddato da 1500 g
Gambo del taro
250 g di Dashi al tamarindo riservato
Crisantemo di tofu di macadamia (continua)
Consommé Dashi al tamarindo (continua)
Miscela di dashi al tamarindo e albume d'uovo
Condimento di gamberi
Carne Di Gamberi Cotta
Placcatura
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Dashi al tamarindo Tofu di macadamia crisantemo Olio di mirto e limone Dashi di tamarindo (continua) Olio di gamberi Skull Island Carne di gamberi Consommé di Dashi al tamarindo Gambo di taro Tofu di macadamia crisantemo (continua) Consommé di Dashi al tamarindo (continua) Condimento di gamberi Impiattamento